Plébiscité par des milliers de foyers en France, le Airfryer promet une cuisine plus saine et rapide. Pourtant, selon une nutritionniste, son utilisation pourrait présenter certains dangers méconnus.
Comment fonctionne le Airfryer ?
Le Airfryer a la capacité à cuire les aliments avec très peu d’huile. Il utilise un système de circulation d’air chaud à grande vitesse. Ce procédé garantit une texture croustillante sans le surplus de matières grasses. Cela en promettant une réduction de près de 90 % de graisse dans les préparations.
En prime, le gain de temps qu’il propose s’avère un atout incontournable dans la vie quotidienne des ménages. Les cuissons sont significativement plus rapides. Mais cette technologie innovante n’est pas sans soulever des doutes quant à ses éventuels effets secondaires.
Les avantages incontestés du Airfryer
Une alternative allégée aux fritures classiques
Il est une option idéale pour profiter de plats typiquement riches sans sacrifier ses objectifs diététiques. Frites, légumes, poulet croustillant : tout est réalisable avec une fraction de l’huile nécessaire dans une friteuse standard.
Une cuisson polyvalente et rapide
En raccourcissant les temps de cuisson, il contribue à réduire la consommation d’énergie, tout en offrant des résultats constants. Ce type de polyvalence en fait une pièce maîtresse pour les ménages modernes.
Les limites et risques potentiels liés au Airfryer
Les précautions à prendre concernant la chaleur
Le Airfryer peut devenir extrêmement chaud en fonctionnement, ce qui le rend dangereux. Il va donc falloir prendre des précautions adéquates. Pour cela, toujours surveiller les enfants et manipuler l’appareil avec soin pour éviter tout risque d’accidents.
Les risques de contaminations croisées
Lorsque vous cuisinez une variété d’aliments dans un même appareil, les résidus alimentaires peuvent rapidement se transformer en nids à bactéries. Le nettoyage doit donc être méticuleux. Une négligence au niveau du lavage peut provoquer des contaminations croisées. Elles sont particulièrement dangereuses pour les personnes vulnérables ayant un système immunitaire fragile.
Les substances préoccupantes des Airfryers
De récentes alertes ont été lancées concernant les substances chimiques potentiellement dangereuses présentes dans certains modèles de Airfryers.
Ces matériaux incluent notamment :
- Les perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées (PFAS) : ce sont des composés souvent utilisés pour garantir la résistance des matériaux aux hautes températures et au gras.
- Le Bisphénol A (BPA) : c’est un perturbateur endocrinien, utilisé dans certains plastiques alimentaires.
Bien que les études formelles à ce sujet soient limitées, une prudence s’impose. Il est conseillé de choisir un modèle garanti sans BPA ni PFAS pour réduire les risques liés à ces substances.
Le lien supposé entre Airfryer et cancer : mythe ou réalité ?
Si aucune étude ne corrobore ces risques, il semble plus avisé d’utiliser ces appareils avec modération tout en adoptant des comportements préventifs. Ainsi, choisissez des modèles sans PFAS ni BPA et vérifiez les matériaux employés, sont des précautions simples pour diminuer d’éventuels dangers.
