Envie d’un dessert réconfortant ou d’un goûter fait maison sans excès de matière grasse ? Ces beignets de pommes sans friture sont la solution idéale. Moelleux, savoureux et dorés à la poêle avec juste une noisette de beurre, ils offrent tout le plaisir des beignets traditionnels… sans les inconvénients de la friture.
Avec leur texture fondante et leur parfum délicat, ils séduisent aussi bien les petits que les grands. Une pâte légère, quelques pommes bien juteuses, un soupçon de rhum ou de vanille pour relever le tout : il ne vous en faut pas plus pour préparer une recette simple, rapide et économique.
Ces beignets sont également personnalisables à souhait. Vous pouvez les parfumer à la cannelle, ajouter un zeste de citron, ou encore les napper d’un filet de miel pour une touche encore plus gourmande. Que ce soit pour accompagner un café, pour un brunch du dimanche ou pour régaler les enfants à l’heure du goûter, ils trouveront toujours leur place à table.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
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125 g de farine
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2 œufs
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12,5 cl de lait
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2 pommes
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Une noisette de beurre
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Sucre glace pour saupoudrer
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Un peu de rhum ambré (facultatif)
Étapes de la recette :
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Versez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs, puis fouettez énergiquement.
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Incorporez progressivement le lait (et le rhum, si vous en utilisez) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
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Épluchez les pommes, ôtez leur cœur avec un vide-pomme, puis coupez-les en rondelles épaisses.
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Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
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Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
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Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de beurre.
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Saupoudrez de sucre glace et servez encore tiède.
Astuce gourmande : ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte pour encore plus de saveur !
Souhaitez-vous aussi une version sans gluten ou allégée en sucre ?
