Envie d’un dessert simple, savoureux et généreux à partager ? Essayez ce délicieux flan aux pommes à l’alsacienne, rehaussé de raisins secs fondants. Une recette familiale qui allie la douceur des pommes à la richesse d’un appareil à flan onctueux. Parfumée à la vanille ou à la cannelle selon vos envies, cette pâtisserie maison accompagnera parfaitement un thé, un café ou un goûter gourmand.
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Accessible et économique, ce dessert se prépare en un rien de temps avec des ingrédients du quotidien. Résultat : un flan moelleux, doré au four, qui sent bon la tradition alsacienne.
Ingrédients (pour 10 personnes)
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1 kg de pommes
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4 œufs
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50 g de sucre
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50 g de beurre fondu
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30 g de raisins secs
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1/2 litre de lait
Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
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Préparez les pommes : Épluchez-les, retirez les pépins, puis coupez-les en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement dans un grand plat allant au four.
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Réalisez l’appareil à flan : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez progressivement le lait, puis ajoutez le beurre fondu et les raisins secs.
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Versez la préparation : Recouvrez les pommes avec le mélange liquide.
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Enfournez : Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le flan soit bien pris.
Dégustation
Ce flan aux pommes et raisins secs se savoure tiède ou à température ambiante. Parfait pour un dessert léger, un goûter automnal ou même au petit-déjeuner. Saupoudrez-le d’un peu de cannelle ou d’un voile de sucre glace pour encore plus de gourmandise !
Astuce : Vous pouvez remplacer les raisins secs par des cranberries, des morceaux de noix ou même quelques pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
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